早餐是人最重要的一餐，但是很多人却不好好的对待自己的身体，长期不吃早餐，这种危害在此不再多说。今天教大家做道美味便捷的早餐：牛肉大米粥早餐。
准备材料：
牛肉50克，大米100克，豆腐干50克，韭菜200克。
具体做法：
1、牛肉粥可以在头天晚上做好。将牛肉洗净剁成肉末，与大米一同倒入锅内，加适量清水煮至黏稠，加盐、味精调味，再煮至入味即可。
2、韭菜洗净切段，豆腐干洗净切丝，待炒锅油温烧至七成热时，放入韭菜、豆腐干和适量花椒粉翻炒约5分钟，最后用盐和味精调味。
韭菜含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油和硫化物，这些物质具有一定的杀菌消炎作用，有助于增强人体抵抗细菌病毒的能力。韭菜还含蒜氨酸，与维生素B1结合后生成蒜硫胺素，能加速乳酸分解，抗疲劳。将不易消化的牛肉剁成末，与粳米煮粥，更有利于营养成分的消化和吸收。
